Ovenschotel - Recept Casa nostra rijst
500 gr. courgettes * 3 eetl. olie * 1/2 theel. vers of in water geweekt rozemarijnblad * 1/2 theel. vers of in water geweekt basilicumblad * peper uit de molen * zout * 1 pak snelkook of 300-400 gr. droogkokende rijst * mespunt foeliepoeder * 100 gr. boter * 400 gr. gepelde tomaten * 8 zeetongfilets * 3 eetl. paneermeel * 1 theel. paprikapoeder
Was de courgettes, snij ze in dunne plakken. Maak de olie warm en bak daarin de groente langzaam even aan, strooi er de kruiden, peper en zout op. Kook de rijst gaar met foelie en zout zoals op de verpakking is aangegeven. Voeg aan de courgettes 20 gr. boter toe. Snij de tomaten in plakken, verwijder het zaad en laat de tomaten even bij de courgettes gaar worden. Beboter de ovenschaal, was de filets en leg ze in de schaal. Strooi peper en zout op de vis. Schuif het rooster in het midden van de oven, verwarm deze voor. Schep de inmiddels gaar geworden rijst op de vis en leg daar de toomaten met de courgettes op. Roer paneermeel en paprikapoeder door elkaar en strooi dat op de schotel. Smelt de rest van de boter en giet dit op het paneermeel. Zet de schaal in de oven tot de vis gaar en het gerecht mooi van kleur is geworden, 20 min.
Reacties op Casa nostra rijst
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept