Ovenschotel - Recept Aubergine met tomaat en ei
- Informatie:
- Bekeken: 358x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- Beschrijving:
Snipper de ui en de knoflook, snijd de aubergine in blokjes en de tomaatjes in vieren. Klop de eieren los met de melk en wat peper en zout. Vet de ovenschaaltjes heel dun in.Verhit de olie in de koekenpan en fruit de ui en knoflook enkele minuten. Voeg de aubergine toe en bak deze een minuut of 5 mee. Strooi de oregano en chilivlokken erover en neem de pan van het vuur. Verdeel het auberginemengsel over de twee schaaltjes, verdeel ook de tomaatjes en schenk tot slot het ei erover. Bak de schoteltjes in 15 tot 20 minuten gaar in de oven. Strooi er voor het serveren gescheurde basilicumblaadjes over.
Reacties op Aubergine met tomaat en ei
- Nog geen reacties op dit recept...