Ovenschotel - Recept Boerenkoolgehaktschotel met kastanjepuree en room
350 gram panklare boerenkool. ca. 1.5 dl melk, ca 50 gram boter of 3 el olijfolie, ca. 400 gram aardappels geschild, 1 klein blik kastanjepuree, 400 gram gehakt, 2 el shoarmakruiden, 2 eieren, 100 gram roomkaas, 1 gesnipperde ui, 1 bakje champignons in plakjes gesneden, paneermeel,. nootmuskaat, zout en peper, groot potje creme fraiche. 4 plakjes bladerdeeg, 1 geklopt ei. stukje aluminium folie.
Verwarm de oven voor op 200 graden.Kook de aardappels ca. 15 tot 20 min gaar en stamp deze fijn en voeg wat melk en het blik kastanjepuree toe. Bak in wat boter (of wat olijfolie) de uien samen met het gehakt en de champignons,. Voeg na ca 5 min. de boerenkool erbij en laat de boerenkool omscheppend slinken. Voeg de shoarmakruiden toe. Proef even en voeg anders nog wat zout en peper toe. Klop met de mixer de eieren ,roomkaas en de creme fraiche los. Beboter een ovenschaal en doe onderin de aardappel/kastanjepuree. Doe daar bovenop het Boerenkool gehaktmengsel, en schenk daaroverheen het kaaseimengsel. Maak van de 4 plakjes bladerdeeg een lange lap en leg dit als een dakje over de schotel heen, en wrijf het bladerdeeg nog even in met het geklopte ei.Zet de boerenkool ca. 20 min in de oven op 200 graden. Na 20 minuten wat aluminium folie los over de schaal leggen en nog 10 minuten in de oven laten staan.
Reacties op Boerenkoolgehaktschotel met kastanjepuree en room
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept