Ovenschotel - Recept Filosoof met zongedroogde tomaat en champignons
2 uien 8 gedroogde tomaten 2 tenen knoflook 250 g champignons (verse) basilicum 1 kg aardappels 500 g (runder)gehakt 2 dl wildfont 1 1/2 dl melk 2 tl maizena zout 2 tl provencaaalse kruiden paneermeel 25 g (belegen) geraspte kaas 50 g boter
aardappelen schillen en in stukken snijden uien pellen en snipperen gedroogde tomaten in kleine stukken snijden (tip: ik knip ze zelf altijd in kleine stukjes, gaat minstens zo makkelijk) Champignons in stukken snijden (tip: de champignons met een eiersnijder snijden, krijg je mooie gelijke plakken) Knoflooktenen in stukjes snijden maizena met een beetje water tot een papje aanlengen Oven voorverwarmen op 200 gradenKook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar. Bak het gehakt rul in een anti-aanbakpan (gehakt is vanzichzelf vet genoeg dus boter is niet nodig) Voeg de uien, de stukjes gedroogde tomaat, de knoflook en champignons toe aan het gehakt en laat het een paaar minuten koken (tot het meeest vocht verdampt is). Voeg de wildfont toe aan het gehaktmengsel en laat het ongeveer 10 minuten pruttelen. Verwarm de melk in een steelpan (of makkelijker 1 minuut op 900 wat in de magnetron) Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met 25 g boter en de melk. Breng de puree oop smaak met zout en peper. Voeg het maizenapapje al roerende toe aan het gehaktmengsel en breng het op smaak met de provencaalse kruiden, zout en peper. Schep de helft van de aardappelpuree in een ovenschaal, schep het gehaktmengsel erop en verdeel de rest van de puree erover. Bestrooi de bovenkant met het paneermeel en de kaas, verdeel de boter in vlokjes erover. Bak het in 25 minuten krokant af. Eetsmakelijk!
Reacties op Filosoof met zongedroogde tomaat en champignons
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept