Ovenschotel - Recept Franse wittebonenschotel
1 grote ui - 3 teentjes knoflook - ? 350 gr hamlappen - 2 eetl olijfolie- 1/2 ltr blik tomaatblokjes - 1 klein worteltje in plakjes - 1 1/2 dl rode landwijn - 1 1/2 dl bouillon (van blokje) - 1 1/2 theel Provencaalse kruiden - 1 groot blik of pot witte bonen (niet in tomatensaus) - 3 eetl paneermeel - 3 eetl geraspte kaas - peper - 1 eetl gehakte peterselie - wat boter
Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin het vlees rondom bruin, voeg de uisnippers, knoflook en plakjes wortel toe en bak ze even mee. Kruid met peper en zout. Voeg de tomaatblokjes, rode wijn, bouillon en kruiden toe en stoof het vlees in ? 15-20 minuten gaar.Verwarm de grill van de oven voor of verwarm de oven op 250?C. Spoel de witte bonen goed af en laat ze uitlekken. Voeg ze bij het vlees en warm alles goed door. Schep het mengsel in een lage ovenschaal. Meng de paneermeel met de kaas en strooi dit over de witte bonen. Leg hier en daar een klontje boter en laat de ovenschotel onder de grill in enkele minuten kleuren en krokant worden (of in de hete oven wat langer). Bestrooi de schotel met peterselie.
Reacties op Franse wittebonenschotel
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept