Ovenschotel - Recept Auberginecake uit de oven met pastacheddar en lam
1 aubergine, in dunne plakjes 250 gr droge fusilli 120 gram geraspte Cheddar kaas boter om in te vetten 25 gram Verse Parmezaanse kaas zout en peper 5 el olijfolie 8 dl bechamelsaus LAMSSAUS 1 grote ui gesnipperd 2 stengels bleekselderij, dungesneden 2 el olijfolie 450 gr lamsgehakt 3 el tomatenpuree 150 gram zongedroogde tomaatjes, uitgelekt en fijngehakt 1 tl gedroogde oregano (of vers natuurlijk) 1 el rodenwijnazijn 1,5 dl kippenbouillon.
Verwarm de oven voor op 190 gradenBestrooi de aubergineplakjes met zout en peper. Fruit voor de saus de ui en de bleekselderij 3-4 minuten in de olie. Voeg het gehakt toe en bak het vlees. Roer de rest van de saus erdoor en laat het mengsel 20 minuten koken. Spoel de aubergineplakjes af en dep ze droog met keukenpapier. Verwarm 4 el van de olie in een koekenpan, bak hierin de aubergine, 4 minuten aan elke kant. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken. Kook de fussilli en de rest van de olie al dente en giet hem af. Maak de bechamelsaus langzaan warm en roer de cheddar erdoor. Schenk de helft van de kaassaus over de fusilli. Schep laagjes fusilli, lamssaus en aubergine in een ingevette schaal en bestrooi het gerecht met Parmezaanse kaas. Bak het gerecht 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden en serveer hem heet of koud.
Reacties op Auberginecake uit de oven met pastacheddar en lam
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept