Ovenschotel-Recepten.nl

Ovenschotel - Recept Auberginelasagne met pittig gehakt en kaas


  • Ingredienten:
2 grote aubergines
Voor de vleesvulling:
1 el olijfolie - 2 uien - 2 teentjes knoflook - ? 750 gr rundergehakt - 1 blikje tomatenblokjes - 3 el balsamico-azijn - 1 laurierblad
2 eetlepels pesto - peper en zout naae smaak.
Voor de bechamelsaus:
50 gr boter - 50 gr bloem - 4 dl melk - 2 dl slagroom - zout, peper, nootmuskaat
? 200 gr pecorinokaas (geraspt)
  • Beschrijving:
Aubergines wassen en in lange dunne plakken snijden. Aubergines aan beide zijden lichtbruin grilleren of bakken in de koekenpan in olie. Uien en knoflook pellen en snipperen. Ui en knoflook ? 5 minuten zachtjes bakken in olie. Gehakt toevoegen en op middelgroot vuur onder roeren rul en lichtbruin bakken. Tomaten, azijn, pesto, laurier, zout en peper naar smaak toevoegen en ? 20 minuten zacht laten sudderen.? 75 gr kaas door het gehaktmengsel roeren.
Bechamelsaus:
Boter smelten. bloem in een keer toevoegen en onder roeren zachtjes ? 2 min meebakken. Melk en slagroom beetje voor beetje al roerende toevoegen en saus op hele lage warmtebron ? 5 minuten koken. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. ? 75 gr geraspte kaas door de saus roeren.Oven voorverwarmen op 200?C. Ovenschaak invetten. Bodem bekleden met een laag aubergines (? 1/4 deel). Plakken mogen elkaar overlappen. 1//4 deel van de vleesvullen en 1/4 deel van de saus erop. Zo doorgaan tot alles op is. Eindigen met aubergineplakken en bechamelsaus. Rest kaas erover strooien en ? 30-40 minuten in de oven tot de kaas een mooie lichtbruine kleur heeft gekregen en de lasagne goed heet is.

Reacties op Auberginelasagne met pittig gehakt en kaas

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: