Ovenschotel-Recepten.nl

Ovenschotel - Recept Gegratineerde zuurkool met peterselie jenever en


  • Ingredienten:
1 kg aardappelen (kruimige) - zout - 3 eetl grof gehakte peterselie - 5 eetl melk - witte peper - 750 gr zuurkool (naturel) - 1 borrelglas korenwijn of oude jenever - 250 gr gekookte ham (dikke plakken in kleine blokjes gesneden) - 40 gr boter - 3 eetl kruim van oud witbrood - 3 eetl fijngeraspte belgen Goudse kaas
  • Beschrijving:
Kook de aardappelen gaar in water met zout. Laat ze door stomen. Doe ze in een kom. Voeg wat melk en peper toe en prak ze met een vork net niet helemaal fijn. Schep de peterselie er door.
Kook 650 gr zuurkool ? 15 minuten. Schep de kool in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Sprenkel er de korenwijn of jenever over. Laat enkele minuten intrekken.Oven voorverwarmen op 180?C. Beboter een vuurvaste schaal. Schep de helft van de aardappelen op de bodem van de schaal. Schep 100 gr rauwe zuurkool door de al gekookte zuurkool. Spreid de zuurkool uit over de aardappelen. Hamblokjes erop. Alle afdekken met de rest van de aardappelen. Bestrooi met broodkruim en geraspte kaas. Hier en daar een flintertje boter en dan ? 30 minuten in de oven op 180?C. tot een mooi korstje is gevormd.

Reacties op Gegratineerde zuurkool met peterselie jenever en

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: