Ovenschotel-Recepten.nl

Ovenschotel - Recept Bruinebonenfilosoof


  • Ingredienten:
1 grote pot of blik bruine bonen (zelf koken mag natuurlijk ook, neem dan 250 gr. gedroogde bruine bonen) - 4 uien - 20 gr boter - eventueel restje jus of wat vleesbouillon van een tablet - 4 zoetzure augurkjes in plakjes - laurierblaadje - zout, peper - 1 kg aardappelen - melk - 4 zure appelen (Goudreinetten) - paneermeel
  • Beschrijving:
Laat de bonen goed uitlekken. Schil de uien en snij deze klein. Bak de uien in de boter lichtbruin. Voeg de bruine bonen, eventueel het restje jus of bouillon, de plakjes augurk, het laurierblaadje en wat zout en peper. Laat dit ? 15 min. zacht sudderen. Verwijder daarna het laurierblaadje.
Kook ondertussen de aardappelen gaar en maak hiervan met de melk, zout, peper en een klontje boter een lekkere puree (of neem een pakje puree voor ovenschotels van Maggi). Schil de appels, haal het klokhuis eruit en snipper de appels.Verwarm de oven voor op 200?C. Vet een grote ovenschaal in en doe laag om laag puree, bruine-bonenmassa en appeltjes, de laatste laag moet bestaan uit aardappelpuree!! Strooi wat paneermeel over de puree en bak de filosoof ? 10-15 minuten tot er een bruin korstje ontstaat.

Reacties op Bruinebonenfilosoof

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: