Ovenschotel - Recept Aardappelen gevuld met spruitjes
8 grote aardappelen, zout, 500 gr. spruitjes, 1 i, 0.5 rode paprika, 1 el. boter, 1 bekertje zure room, 150 gr. geraspte oude kaas, peper, 3 eieren, 1 dl. koffieroom, 1 el. bouillonpoeder, nootmuskaat.
de aardappelen bijna gaarkoken. de spruitjes schoonmaken en ca. 5 min. koken. de aardappelen aan de lange platte kant uithollen tot op 1 cm. van de rand, tweederde van de spruitjes fijnsnijden, de ui snipperen, paprika in heel dunne reepjes snijden. in de boter de ui fruiten, de paprika toevoegen en even meebakken. van het vuur nemen en het aardappeluitholsel, de fijngesneden spruitjes, 2 el. zure room, de helft van de geraspte kaas en zout en peper er door roeren. de aardappelen hiermee vullen. een ovenschotel invette, de aardappelen er in zetten. de rest van het aardappelmengsel en hele spruitjes er tussen scheppen.de eieren loskloppen met 1.5 dl. water, de rest van de zure room, koffieroom, kaas, bouillonpoeder, peper en nootmuskaat. over de aardappelen schenken. in ca. 30 min. laten garen.
Reacties op Aardappelen gevuld met spruitjes
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept