Ovenschotel - Recept Gegratineerde rijstschnitzels met pittige tomatens
- Informatie:
- Bekeken: 272x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-500 g tomaten (in plakken gesneden)
-2 uien (fijn gehakt)
-2 tenen knoflook (fijn gesneden)
-5 el olie
-zout en witte peper
-oregano
V E R D E R :
-200 g droogkokende rijst
-1 liter water
-zout
-4 varkensschnitzels (elk 180 g)
-zout, witte peper, paprikapoeder
-30 g boter en boter om in te vetten
-60 g geraspte emmenthaler
-20 g boter
- Beschrijving:
-verwijder de harde kern van de tomaten
-verhit de olie en onder voortdurend roeren tomaat, ui en knoflook 5 min fruiten in de olie
-zout, peper en een snuf oregano toevoegen
-deksel op de pan en 20 min op klein vuur laten staan
-dan de saus zeven en terug in de pan doen en laten inkoken tot circa 2/3 van de oorspronkelijke hoeveelheid
-gedurende de kooktijd blijven roeren-de gewassen en uitgelekte rijst 10 min flink laten koken in het lichtgezouten kokend water
-op een zeef storten en afspoelen onder de koude kraan en laten uitlekken
-wrijf de schnitzels in met zout, paprikapoeder en peper
-bak het vlees in de hete boter 5 min aan elke kant
-vet een ovenschaal royaal in met boter
-de 1/2 van de rijst in de schaal leggen
-daarover de 1/2 van de saus
-hierop 2 schnitzels
-deze bestrooien met de helft van de kaas
-dat alles herhalen
-de resterende boter in vlokjes over de kaas leggen
-in de hete oven schuiven
BAKTIJD= 30 min op 220?C
Reacties op Gegratineerde rijstschnitzels met pittige tomatens
- Nog geen reacties op dit recept...