Ovenschotel - Recept Gestoofde schelvisfilets met groentenpuree
- Informatie:
- Bekeken: 210x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-sap 1 citroen
-zout, peper, nootmuskaat
-boter om in te vetten
-1 citroen
-200 g bloemkool
-200 g doperwten
-200 g wortelen
-200 g selderij
-2 uien (fijn gesnipperd)
-2 beschuiten
-1/8 liter warme visbouillon (tabletje)
-30 g boter
-6 el droge witte wijn
- Beschrijving:
-dan aan elke kant kruiden met zout, peper en wat nootmuskaat
-een ovenschaal invetten met boter en de vis erin leggen
-schil de tweede citroen en snij in dunne plakjes (pitten verwijderen) en de plakjes over de vis leggen-bloemkool, wortelen,selderij schoonmaken en klein snijden
-water aan de kook brengen en de groenten 5 min hierin zacht laten koken
-de groentes er uit halen en laten uitlekken (ook de doperwten)
-de groenten, met de ui in de mixer pureren
-verdeel de groentepuree over de vis
-wrijf de beschuiten fijn en strooi over de groentepuree
-de bouillon met de wijn en de boter erdoor geroerd over de massa gieten
-de ovenschaal in de hete oven (220?c) plaatsen en bakken voor circa 20 min
Reacties op Gestoofde schelvisfilets met groentenpuree
- Nog geen reacties op dit recept...