Ovenschotel - Recept Aardappelpuree met gerookte zalm
- Informatie:
- Bekeken: 387x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 5 aardappelen
- 1 sjalot
- sneetjes gerookte zalm
- boter
- room
- teentje look
- droge witte wijn
- beetje citroensap
- dille
- peper en zout
- Beschrijving:
-Pel de sjalot.
-Snij de wortelen en de sjalot in zeer fijne stukjes.
-Smelt een flinke klont boter en laat de wortelen en sjalot hierin gaar stoven.
-De wortelen mogen niet bruin kleuren.
-Was de aardappelen, schil ze en snij ze in stukken. Kook ze gaar in gezouten water.
-Giet de aardappelen af en schud ze op.
-Stamp ze vervolgens fijn.
-Roer er een flinke klont boter en een scheut room door.
-Meng de eerder bereide wortelen en sjalot onder de puree.-Wrijf een ovenschotel in een het teentje look.
-Schep de puree in de schotel.
-Snij de gerookte zalm in fijne reepjes en schik die mooi bovenop de puree.
-Zet een vijftal minuten in een hete oven, tot de puree volledig is opgewarmd.
- Maak ondertussen de saus.
-Warm hiervoor de room op.
-Kruiden met peper en zout.
-Giet er een scheutje witte wijn bij en enkele druppels citroensap, om de saus te laten indikken.
-Snipper wat dille in de saus en giet over de puree met zalm.
Reacties op Aardappelpuree met gerookte zalm
- Nog geen reacties op dit recept...