Ovenschotel - Recept Visscampi gratin
- Informatie:
- Bekeken: 363x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-1 kg zeepaling
-visfond (om te pocheren)
-500 g gekookte aardappelen
-500 g gepelde scampistaarten
-3 lente uitjes
-100 g kerstomaatjes
-zout en witte peper uit de molen
-150 g geraspte gruyere
VERDER:
-200 g zure room
-3 el zoete room
-2 eieren
-fijngehakte kruiden (dille, bieslook, peterselie)
- Beschrijving:
-langzaam gaar laten worden en dan uit de pan halen en in moten snijden
-de aardappelen in dikke schijven snijden
-de scampi onder stromend koud water even wassen
-de lente-uitjes blancheren en in dunne ringen snijden
-de kerstomaatjes blancheren en ontvellen-een vuurvaste schotel invetten met boter
-de vis en de aardappelschijfjes, de scampi, de lente uiringetjes en de tomaten in lagen in de vorm leggen
-bestrooi met zout en peper en dan met de kaas
-de zure en de zoete room met de eieren loskloppen, knoflook erbij en de kruiden en over de kaas gieten
-in de hete oven van 220?C in 50 min het gerecht laten gratineren
Reacties op Visscampi gratin
- Nog geen reacties op dit recept...